Les 10 meilleures choses à faire à Séville

Admirez le Real Alcazár

Remarquablement bien conservé, le Palais Royal est l'un des plus beaux édifices d'Espagne et sert de palimpseste de l'histoire sévillane. Construit à l'origine comme un fort au 10ème siècle, les dirigeants ultérieurs - des Maures d'Afrique du Nord aux Chrétiens espagnols six siècles plus tard - ont laissé leur marque indélébile sur le complexe du palais. Laissez libre cours à votre imagination sous les arcades finement sculptées et dans les cabines dont les tuiles géométriques ont été témoins des intrigues des sultans et des rois. Ne manquez pas le magnifique Patio de las Doncellas découvert par les archéologues en 2004 ou les bains souterrains de Doña María de Padilla. Les jardins sensuels et remplis de feuillage sont plus jolis dans la douce lumière de la fin d'après-midi - gardez un œil sur les plumes de paon. 

Détendez-vous dans les bains arabes

Après l'éclat des places ensoleillées de Séville, les profondeurs éclairées à la bougie des Baños Árabes offrent un répit instantané. Comme une grande partie de l'architecture de la ville, l'acte de se baigner en commun remonte à environ 700 ans, lorsque Séville était le siège du pouvoir maure. Ensuite, les musulmans se purifiaient en se déplaçant dans une série de bassins de marbre avant de rechercher une purification de type spirituel dans une mosquée voisine. Aujourd'hui l'expérience est moins authentique mais non moins agréable. Le rituel de la vapeur, du gommage et du trempage est paradisiaque à Aire Baños Arabes; des bains thermaux situés dans un grand palais Mujédar du XVIe siècle. Après avoir flotté dans le circuit thermal sous des plafonds caverneux ornés de lanternes en bronze, dirigez-vous vers le toit-terrasse pour admirer la cathédrale médiévale et le clocher. C'est l'une des activités les plus romantiques de Séville : réservez un créneau au crépuscule avant un repas de fin de soirée. 

Visitez le toit de la plus grande cathédrale gothique du monde

La Catedral de Santa María de la Sede est une affaire stupéfiante qui mêle l'architecture gothique, Renaissance et mauresque. Dans le plus pur style sévillan, les chrétiens espagnols ont transformé la mosquée du XIIe siècle de la ville en cathédrale entre les XVe et XVIe siècles. Ces couches d'histoire sont mieux vues lors d'une visite sur le toit, où vous pourrez vous rapprocher des gargouilles surprenantes, des vitraux complexes et même voir les initiales des sculpteurs, gravées dans la pierre. 

Si vous pouvez supporter les foules de touristes qui la traversent, prenez le temps de visiter l'intérieur caverneux de la cathédrale, qui abrite la tombe de Christophe Colomb et plusieurs œuvres d'art de valeur. La peinture obsédante de Ogle Francisco de Goya Santas Justa et Rufina, les martyrs qui sont les saints patrons de la ville, avant de pénétrer dans le paisible Patio de los Naranjos, une cour intérieure nommée d'après les soixante-six orangers qui s'y trouvent.

Applaudissez un spectacle de flamenco envoûtant

Brut, passionné et totalement hypnotique, le flamenco à Séville prend ses racines à Triana, un quartier typiquement ouvrier qui abritait à l'origine la communauté rom, un peuple qui a émigré d'Europe de l'Est aux XVe et XVIe siècles. Les spectacles de flamenco intimes la nuit sont les plus puissants ; laissez-vous transporter par la frénésie des trépignements de pieds et des voix chevrotantes au CasaLa Teatro de Triana. Près de la cathédrale, les spectacles de La Casa del Flamenco se déroulent entre les arches Mujédar ou pour quelque chose de plus simple, essayez la minuscule Casa de la Guitarra. 

Avec ses plafonds bas, ses poutres en bois et son programme d'artistes de grande qualité, El Arenal accueille l'un des meilleurs "tablaos» du flamenco dans la ville. Pour un cadre plus décontracté, essayez Lola de los Reyes, un bar authentiquement sévillan dont l'élégant propriétaire se joint fréquemment. Des masques faciaux peuvent être nécessaires lors de certaines représentations, alors ayez-en un sous la main.

Régalez-vous de tapas dans les meilleurs restaurants de Séville

Séville est vraiment l'épicentre des tapas - les petites assiettes qui sont devenues l'une des exportations les plus prolifiques d'Espagne. Plus de 3 000 bars à tapas se cachent le long des rues latérales de Séville. Certains sont des affaires traditionnelles de bois, de tuiles et de serveurs qui pourraient être aussi vieux que le bar lui-même ; d'autres sont des joints de fusion plus chics. Régalez-vous de classiques andalous tels que pescaíto frito (poisson frit) ou artichauts avec jambon à la Casa Morales. Tenez-vous avec les habitants à l'arrière de ce quartier animé cave, un jarra de bière locale Cruzcampo à la main. Juste au coin de la rue, des cuissots de jambon se balancent au plafond de Café Bar Las Teresas, un bar à tapas convivial rempli de tuiles et de clients fidèles. 

Si jamais vous vous lassez des plateaux remplis de tranches frites de berejenas (aubergines) et ragoûts de pois chiches et d'épinards, puis rendez-vous à La Brunilda, une modeste bâtisse blanchie à la chaux où une cuisine inventive est magnifiquement servie. Les habitants peuvent se chamailler pour savoir qui sert le meilleur nourri aux glands jambon ibérique bellota à Séville, mais tout le monde s'accorde à dire que les fines tranches de viande salée et séchée sont délicieuses à la Casa Román, une institution du XIXe siècle sur la Plaza Venerables. Crayon à temps pour une sieste après le déjeuner.

Montez la Giralda pour une vue imprenable sur Séville

Icône de l'élégante ligne d'horizon de Séville, la Giralda brille d'or contre le ciel bleu qui s'étend au-dessus de l'Andalousie presque toute l'année. Les arcades festonnées et l'ornement islamique trouvés sur la partie inférieure démentent les origines de la Giralda ; c'était autrefois le minaret de la mosquée du XIIe siècle. Montez les 35 rampes et volées d'escaliers pendant la matinée, tant qu'il fait frais. Cela en vaut la peine; au sommet se trouvent 24 cloches puissantes et des vues panoramiques sur Séville, avec le contour brumeux des montagnes de la Sierra Norte au loin.

Faire du vélo autour de Séville, de Santa Cruz à Triana

Plate et ensoleillée, Séville est l'une des villes espagnoles les plus favorables au vélo. Prenez un vélo payant, Servici, et parcourez 180 km de pistes cyclables lisses et interconnectées. Partez de l'ancien quartier juif de Santa Cruz, un labyrinthe de ruelles pavées et de places ombragées d'orangers, puis dirigez-vous vers le nord La Macaréna quartier. En route, vous passerez les ocres et blancs Basilique de La Macarena et les arches élancées du Palais des marquis de la Algaba, un palais Mujédar restauré qui se double d'un centre culturel. 

Après avoir fait le plein sur café con leche, colportez vers le sud devant les colonnes romaines vieilles de deux millénaires sur Alameda d'Hércules carré et sur la rivière dans Triane. Le vieux cœur de l'ancienne industrie de la céramique de Séville est moins pittoresque que les autres quartiers de Séville mais mérite quand même une visite. Il est bordé de cafés populaires et de carreaux accrocheurs ornent les devantures des magasins, mais il ne se passe pas grand-chose ici pendant les heures de sieste. 

En savoir plus sur l'histoire espagnole à la Plaza de España 

Glorieux et inondé de soleil, ce grand monument des villes historiques d'Espagne regorge de azulejos tuiles qui font la renommée de Séville. Une commande ambitieuse pour l'Exposición Iberoamericana de 1929, il a fallu 15 ans à l'architecte local Aníbal González pour achever la Plaza de España. Chacun des quatre ponts sur le canal en forme de croissant représente l'ancien royaume d'Espagne : Castille, León, Navarre et Aragon. Entre deux prises de vue, révisez votre histoire espagnole ; des peintures murales en mosaïque dans chaque alcôve racontent l'histoire des provinces espagnoles. Visitez pendant le calme de la sieste, tandis que le reste de la ville fait la sieste.